Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

diumenge, 26 de febrer de 2017

Truita de cigrons i bacó fumat

 Ingredients
Ous
Cigrons bullits
Bacó fumat
Sal
Pebre (opcional)
Oli d´oliva
Una culleradeta de llevat tipus " Royal "

Preparació
Sofregir el cigrons i el bacó tallat a tiretes amb una mica d´oli d´oliva,  condimentar amb sal i pebre al gust, batre els ous amb la culleradeta de Royal, barrejar amb els cigrons i el bacó, fer la truita daurada al gust.

Un àpat ràpid, sa, lleuger,.hummm ( ideal per la carmanyola...)

Bon profit
 
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 24 de febrer de 2017

Amanida d´endívies amb pernil curat i olives



Sembla ser que un bon dia un pagés va descobrir que unes arrels de la xixoria silvestre que estaven apilonades per ferne adob pel camp,  estaven grillan i treien uns llargs brots de fulles groguenques ...carai !  va pensar...i si això esta bo per menjar ? .....doncs sembla ser que les va testar...i noi.......si qu estaven bones, així va començar la seva deliciosa existencia

Només tenen 20 calories per cada 100 grams, i moltes propietats, entre elles, viatamines C, B1, B2,A, i es molt digestiva, ideal per acompanyar qualsevol plat de carn, peix, pasta, arròs...


Ingredients
Endívies
Sal 
Pebre
Olives
Oli d'oliva

Vinagre de Xères
Un bon pernil curat a llesques






Preparació
Tan fàcil com guarnir una bandeja amb tots els ingredients, condimentar amb sal i pebre al gust

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 23 de febrer de 2017

Coca de llardons "Mimosa "


Per Dijous llarder, és típic menjar coca de llardons i truita amb botifarra d'ou

Aquesta és la nostra proposta d'aquest any, "Mimosa" ... per la seva textura, es fon a la boca i ens mima el paladar....


Ingredients
Ous
Farina
Sucre
Llardons esmicolars
Pinyons o ametlles laminades
Un pessic de sal

* Per cada ou, 30 grams de farina
* Per cada ou, 30 grams de sucre ( Jo ni poso menys...això al gust )

Preparació
* Aquesta coca esta feta amb una safata 40x30 cm i ha quedat amb una alçada d´uns 5 cm.

Reservarem una part de sucre per posar per sobre.

Batre els ous amb la reste del sucre i el pessic de sal, es pot fer amb la thermomix posarem la " papallona" i remenar fins que el batut tripliqui el seu volúm aproximadament uns 10 minuts ( doncs no porta cap tipus de llevat i pujará amb l´aire que agafín els ous batuts ), també es pot fer amb una batedora.

Quan hagi triplicar el seu volúm afegirem en tres o quatre cops la farina que ja tindrem tamissada, sempre em molta precaució de que no ens baixi la massa.

Abocar en una safata de forn que ja tindrem folrada amb paper vegetal, escampar el sucre que teniem reservar, els llardons i els pinyons o ametlles laminades.

Fornejar a 180 graus per espaci de uns 25 minuts ( això dependre del vostre forn...tots son diferents....)

Refredar sobre una reixeta,...i a gaudir...Bona Festa.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 16 de febrer de 2017

Amanida tèbia de mongetes, pebrots i ous durs


Ingredients
Mongetes que ja podem tenir cuites amb antelació ( escalfar uns minuts al microones )
Pebrots vermell escalivat
Pebrot verd fregit
Ous durs
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Opcional :  Vinagre de Xères

Preparació
Tan fàcil com col·locar amb amor tots els ingredients en una safata, condimentar al gust amb sal, pebre, oli d'oliva i si es desitja unes gotetes de vinagre

Bon profit 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2017 Carnestoltes al Mercat del dissabte de Santa Susanna



Que vindrás ?..........de pas pots fer la compra en el nostre petit Mercat dels dissabtes....T ´esperem...



Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 9 de febrer de 2017

Pastissets salats de pasta de full, sobrassada i pipes


Ingredients

Pasta de full
Piles de gira-sol pelades i crues
Ou batut
Sobrassada ( si es de Mallorca....millor )
 
Preparació
Tallar la pasta de full a tires llarges d´un 7 cm d ´ample, farcir de sobrassada, cargolar, segellar i tallar el " rulo " a rodanxes de la mida que os vingi de gust,  pintar amb ou i espolsar de llavors de pipes.

Fornejar uns 15/20 minuts a 200 graus, treura i refredar sobre una reixeta.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bròquil arrebossat


El bròquil es una verdura no massa utilitzada a la nostre cuina, rica en vitalines B, B9, B1, B3 ....., fibra, potassi, calci, magnesi, ferro, sofre, baixa en calories, depuratiu pel fetge, entre altres virtuts.

Per conservar al maxim totes les seves qualitat, coure de forma ràpida, be al vapor o l´olla amb poca aigua, com molt uns 15 minuts.

Ingredients
Bròquil bullit i tallat en ramells
Un ou batut
Farina 
Sal
Pebre negre ( opcional )
Oli de girasol per fregir.

Preparació
Pasarem els ramells de bròquil , que tindrem condimentats amb sal i pebre al gust, per farina , ou, i fregirem en oli calent, escòrrer sobre una reixeta i servir calent..

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 31 de gener de 2017

Magdalenes de iogurt grec i mel

Ingredients
4 ous
1 iogurt grec 
1 mida del vas del iogurt de mel ( + o - al gust )
3 mides del vas del iogurt de farina de pastisseria 
3/4  mida  del vas del iogurt de..( oli d´oliva, o de gira-sol o de mantega fosa)
1/4  mida del vas del iogurt de nata
1 pell de llimona ratllada
1 cullerada petita de llevat químic tipus Royal
1 Pessic de sal
Sucre per posar per sobre ( blanc o roig )
Preparació
Tamisar la farina amb el llevat i reservar.

Barrejar tots els liquids, despres i afegirem la resta d´ ingredients,  reservar la massa tapada a la nevera, un mím de 1/2 hora.
Pasarem  la massa a motlles de paper, espolsar amb sucre blanc o roig.

Fornejar a 190 graus uns 15/20 minuts ( dependrà del vostre forn i de la mida dels motlles escollits ) , deixar refredar sobre una reixeta, ideals a totes hores

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 26 de gener de 2017

7é. Aniversari d´en Roc a la cuina


         Avui és el nostre . aniversari de bloc de cuina.

En Roc i jo estem molt i molt contents, de tantes receptes, de tantes visites.......  


Ens encanta compartir els nostres coneixements i al mateix temps aprendre de l'experiència dels altres blocs.

Moltes gràcies a tot@s per ser aquí, i en especial a n ´en Marc..

doncs sense ell aquest petit lloc de cuina no existiria...

7 milions de petonets 
 

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 17 de gener de 2017

Com conservar els platans perqué ens durin més temps

 Fa temps algú em va comentar com guardava els plàtans perquè se li aguantessin més temps frescos sense que li maduressin massa ni quedesin negres, i com que a casa en menjem molts... 

Aquesta és la nostra proposta i funciona.

Tan fàcil com prendre un tros de paper d'alumini apte per a cuina i envoltar bé la punt o matriu on s'ajunten tots.

També hem de tenir en compte d'allunyar-los de les pomes pel gas de desprenen.

Els plàtans de la foto (bé els que queden) els vaig comprar tal qual i tenen gairebé 15 dies ...


Bon profit

Aquest truc pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...