Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dimecres, 26 d’abril de 2017

Macarrons amb pollastre i pastanaga per la carmanyola


Espai per compartir plats de carminyola/tupper, per totes aquelles persones que treballen fora i no poden anar a menjar a casa, desitjant que pugui ajudar a donar idees noves i gaudir d´un bon àpat.


Ingredients
Macarrons
Pastanaga
Pit de pollastre
Tomàquet fregit
Ceba
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Formartge ratllat
Un got de crema de llet
Un got de vi
Unos trocets de mantega


Preparació
Trossejarem la ceba molt petita i la sofregirem en oli d'oliva, juntament amb el pit de pollastre que haurem tallat a tires, quan està ja gairebé cuinat, afegirem la pastanaga ratllada, li donarem uns minuts de cocció, seguidament afegirem el tomàquet i un raig de vi, deixarem reduir,

Un cop s'hagi evaporat el vi, afegirem la crema de llet, barrejarem bé, deixarem que s'espesseixi la salsa, i condimentarem amb sal i pebre al gust.

Mentre bullim els macarrons seguín les instruccións del fabricant,  reservem un got de l'aigua de la cocció i els escorrem.

Els posarem en una safata amb uns petits trossets de mantega, la salsa i el got d'aigua de la cocció que tenim reserva, barrejar tot.

Al posar a la carmanyola, cubrir amb formatge ratllat.
 
* En afegir aquest got de l'aigua de la cocció no s´enganxen i queden més melosos, aquest petit truc es valid per tota la pasta.

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Macarrons gratinats amb pollastre i pastanaga


Ingredients
Macarrons
Pastanaga
Pit de pollastre
Tomàquet fregit
Ceba
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Formartge ratllat
Un got de crema de llet
Un got de vi
Unos trocets de mantega

Preparació
Trossejarem la ceba molt petita i la sofregirem en oli d'oliva, juntament amb el pit de pollastre que haurem tallat a tires, quan està ja gairebé cuinat, afegirem la pastanaga ratllada, li donarem uns minuts de cocció, seguidament afegirem el tomàquet i un raig de vi, deixarem reduir,

Un cop s'hagi evaporat el vi, afegirem la crema de llet, barrejarem bé, deixarem que s'espesseixi la salsa, i condimentarem amb sal i pebre al gust.

Mentre bullim els macarrons seguín les instruccións del fabricant,  reservem un got de l'aigua de la cocció i els escorrem.

Els posarem en una safata apta per a forn, amb uns petits trossets de mantega, la salsa i el got d'aigua de la cocció que tenim reserva, barrejar tot, escampar-hi el formatge ratllat i gratinar


* En afegir aquest got de l'aigua de la cocció no s´enganxen i queden més melosos, aquest petit truc es valid per tota la pasta.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 25 d’abril de 2017

Amanida d´enciam de fulla de roure, nespres, poma i tomàquet Cherry


Ingredients
Enciam de fulla de roure
Nespres tallats a juliana
Tomàquet Cherry
Poma tallada a daus
Bitxo basc tallat a rodanxes petites
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre

Preparació
Disposarem en una safata les fulles d´enciam, distribuir per sobre la resta dels ingredients, amanir al gust amb oli d´oliva, vinagre, sal i pebre..........i a gaudir.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 24 d’abril de 2017

Com bullir els fesols


Aquesta petita informació va dedicada especialment a totes aquestes persones que s'han iniciat en aquest meravellós món que es diu Cuina.

Després que alguna d'elles m'hagi consultat sobre el tema, ....COM BULLIR ELS FESOLS

Aquesta és la nostra proposta ........ i funciona

FESOLS SECS
Les mongetes seques/ fesols ..... s'han de posar en remull en abundant aigua freda almenys unes 12 hores abans de ser cuinades, passat aquest temps les escorrerem d'aquesta aigua i les posarem en una olla al foc amb abundant aigua nova i freda, a més d´ una mica de sal, (hi ha qui li afegeix llorer, comí, ceba, etc .... això al gust)

Quan comenci a bullir l'aigua, abocarem de seguida a l´olla un bon raig d'aigua freda perquè pari l'ebullició, (se l'anomena familiarment "espantar"), aquest petit procés farà que ens quedin perfectament cuites, ara les deixarem al foc fins que estiguin toves.

 
Bon profit


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Patates bullides i fregides amb espàrrecs


Ingredients
Patates bullides tallades a daus grossos
Espàrrecs
Oli d´oliva
Sal
Pebre

Preparació
Bullir les patates sense pell amb abundant aigua i una mica de sal.

Mentre tallar els espàrrecs i bullir també amb aigua i una mica de sal, uns 10 minuts, recórrer i reservar. 

Un cop les patates estiguin bullides i escorregudes, les pasarem a una paella amb oli d´oliva i les daurarem, condimentar amb sal i pebre al gust, quan ja estiguin quasi fetes afegirem els espàrrecs i donarem uns minuts més d´escalfar tot barrejat.

Senzill i deliciós, bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d´endívies, poma, ametlles i foie Mi-cuit


Ingredients
Endívies
Pastanaga tallada a rodanxes molt fines
Ceba tallada a juliana
Ametlles torrades
Poma a daus
Foie Mi-cuit tallat a daus
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre 

Preparació
Disposarem sobre una safata les fulles d´endívies senceres, distribuir per sobre la resta d´ingredients ( menys les ametlles i el foie Mi-cuit)  amanirem amb una vinagreta d´oli, sal, pebre i vinagre,  per acabar posarem les ametlles i el foie.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Patates bullides amb pell i fregides amb llard de botifarra


Ingredients
Patates ( que siguin totes de la mateixa mida )
Sal
Pebre
LLard de botifarra 

Preparació
Rentar be les patates amb la seva pell, bullir amb abundant aigua i una mica de sal.

Un cop cuites tallar a quarts i fregir a la paella amb llard de botifarra, condimentar amb sal i pebre al gust.

Tant senzill com bo, es pot acompanyar d´una amanida al gust.

Bon profit.
  
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 23 d’abril de 2017

23 d´Abril Sant Jordi 2017

 
Bona diada de Sant Jordi plenes 
de roses, llibres i amor


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 19 d’abril de 2017

Panets Vega


Ingredients ( per uns 12 panets ) 
600 grams de farina de força (tamisada )
2 ous batuts
300 grams d ´aigua
20 grams d ´oli  d ´oliva
1 culleradeta de sucre
1 1/2 culleradetes de sal
1 sobre de llevat sec de flequer

Llavors al gust
Una mica de llet amb farina per pintar els panets

Preparació de la massa amb la Thermomix
( també es pot fer a ma o amb panificadora )
Posarem en el vas  l ´aigua + oli + els ous  1 minut, 37 c, velocitat 4.

Afegir  desprès la farina  tamisada + sucre + sal + llevat 6 segons, velocitat 4, i 1 minut, velocitat espiga.

Fer una bola  tapar amb un drap i deixar reposar una hora en lloc càlid.

Ara farem 12 porcions, les i donarem forma de bola, posarem en una safata apta per anar al forn folrada amb paper vegetal, pintar amb la llet i farina , cobrir amb llavors .

Tapar i deixar reposar de mitja hora a una hora en lloc càlid.

Mentre escalfar el forn a 200 graus, fornejar uns 15/20 minuts ( dependrà del forn i de la mida de les peces ) , un cop cuits deixar refredar sobre una reixeta.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 18 d’abril de 2017

23 d´ Abril del 2017- Diada de Sant Jordi

 


Aquest dissabte ......22 d´Abril del 2017

Roses de llaminadures,  a la parada d´en Roc a la cuina del nostre petit 

Mercat setmanal dels dissabtes 
de Santa Susanna ( al costat de l´església )

 T´esperem....


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 17 d’abril de 2017

Amanida de cabdells, formatge, salami, olives i barreja còctel de fruits secs

 
 
Ingredients
Cabdells
Flor de Sal
Pebre 
Oli d´oliva
Vinagre
Salami
Formatge a daus
Olives
Un grapat de barreja " Còctel de fruits secs "

Preparació 

Disposar tots els ingredients en una safata i distrubuir amb gust.

Fer una vinagreta amb oli, vinagre,  pebre i regar generosament l´amanida per acabar espolsar amb una mica de flor de sal.


Bon profit.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dissabte, 15 d’abril de 2017

Mona Gemma 2017



Com cada Pasqua, a casa s'elabora amb molt d'amor, la Mona per la meva fillola, a ella li encanta el pastís de formatge que porta el seu nom, doncs ja que és el seu preferit ..... repetim ...
 

Per molts anys estimada ...Gemma



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 13 d’abril de 2017

Mones de Pasqua de llaminadures a la Parada d´en Roc a la cuina


Aquest dissabte ......15 d´Abril del 2017

Mones de Pasqua de llaminadures a molt bons preus,  a la parada d´en Roc a la cuina del nostre petit 

Mercat setmanal dels dissabtes 
de Santa Susanna ( al costat de l´església )


Ens farà molta il·lusió si ens visiteu


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 12 d’abril de 2017

Ssom Orígens Memòria - Ofícis d´abans

foto de Ssom Orígens Memòria. 
Ssom Orígens Memòria

La propera activitat, per Sant Jordi !!! presentació de la Guia de recursos 2017 de les biblioteques del Maresme sobre oficis d'abans, la nostra aportació, 

                                   L'Ofici de Pinyoner

tindrà lloc el dia 23 d´Abril del 2017, a 2/4 d'11 al Local Social, i acabat l'acte, estarem a la plaça fins a migdia, us podeu apropar i recollir el BUTLLETÍ SSOM número 28, que distribuirem gratuïtament, 


Us hi esperem !!!....vindràs ?





Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 10 d’abril de 2017

Pa de pessic de xocolate amb cobertura de crema de cacao i avellanes




Ingredients
250 grams de llet 
270 grams de xocolate pur en pols tipus "Valor " 
200 grams de farina de rebosteria
195 grams de sucre
240 grams d oli oliva suau -o- de gira-sol
5 ous
1 culleradeta de llevat químic tipus " Royal "
1 Pessic de sal
Opcional : vainilla -o- 1 culleradeta de café instantani 
Decorat amb crema de cacao i avellanes i fideus de xocolate

Hem utilitzat una safata rectangular de 32x23 cm, folrat amb paper vegetal.



Preparació
Escalfar el forn a 175 graus.

Tamisar junts la farina, el llevat, el cacau i reservar.

Separar les clares i amb la meitat del sucre batre a punt de neu fort.

Barrejar en un recipient la llet, l'oli i la vainilla ( o culleradeta de café instantani )

Batre els rovells amb la resta del sucre i la sal fins que hagin duplicat el seu volum, afegir a tandes sense deixar de batre la barreja de llet i oli, seguidament afegir la barreja de farina i cacau a tandes.

Al final barrejarem les clares a punt de neu, en tres vegades, amb molta precaució que no perdin aire i manualment.

Enfornar a 175 graus, uns 45/50 minuts, dependrà del nostre forn i la mida del motlle.

Un cop cuit reposar en el motlle durant 10 minuts, treure  i refredar sobre una reixeta.



Es pot decorar al gust, en aquest cas de crema de cacao.


Bon profit.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna




Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...