Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dimecres, 21 de juny de 2017

Nit de Sant Joan 2017


Hola ! Em presento, soc una coca

la més desitjada de totes les coques
soc la coca de Sant Joan 

No us penseu pas que això és una bicoca, 
voler anar de verbena i ser una coca 
el personal se'm vol endur a la boca 
del més espavilat al més tanoca. 

Deu ser la fruita confitada que els provoca ? 
només sortir al carrer tothom s'hi aboca 
m' han dit que aquest destí és el que em pertoca 
però a mi, de gràcia no me'n fa ni gota.

Sóc una coca, i sé el que em toca,
una coca amb sucre i molts pinyons. 
que acabaré dins d´una boca
i faré feliç a grans i minyons.


Soc la coca de Sant Joan, 
de totes les coques la més elegant.

Feliç revetlla, amb seny, precaució.....i una bona Coca.

http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2010/01/coca-de-brioche-tipus-sant-joan-th.html 

 http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2012/06/coca-de-brioix-tipus-sant-joan-lidia.html
 http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2015/06/brioix-massa-base-del-sr-ramon.html
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

 



Amanida d´endívies, rabets i llardons

Ingredients
Endívies
Rabets
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre de Xerès
Llardons

 
Preparació
Posarem les fulles senceres d'endívia al voltant d'una safata de servir, com si fossin barquetes, les omplirem de rodanxes de rabets i trossets de llardons.

Condimentar amb oli, sal i vinagre.

Bon profit.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Fideus a la cassola amb botifarra esmicolada

Ingredients
Fideus
Sal
Pebre
Ceba 
Tomàquet triturat o fregit 
Botifarra crua esmicolada
Oli d'oliva
 
Preparació
Farem un bon sofregit amb la botifarra esmicolada i la ceba quan ja estigui gairebé llest afegir el tomàquet fregit, reduir,  abocarem els fideus i deixarem una estona que agafin tots els sabors de la paella.
 
Cobrir amb aigua calenta, deixar bullir el temps que ens indiqui el fabricant de la pasta, ja que no totes necessiten el mateix temps de cocció, condimentar amb sal i pebre al gust 

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastís trena de pasta de full farcit de xocolate,cobertura de llet condensada i sèsam


Ingredients
Una lamina de pasta de full de forma rectangular
Una barra de xocolate al gust, ( negre, amb llet, avellanes, ametlles...)
Una mica de llet condensada
Llavors de sèsam
 
Preparació
Posarem el forn a 200 graus.

Estirar la massa de full,  posarem la barra de xocolate en el centre, seguidamente amb un ganivert esmolat anirem tallan tires de uns 2 cm de manera inclinada que vagin des d´el extrem exterior de la massa fins a tocar la barra de xocolate ( com si fesim un serrell ), aquesta operació la farem al dos costats de la massa.

 Ara començan des de d´alt, anirem creuan les tiretes de massa dels dos costats, ( com si fesim una trena ) fins arribar al final, la barra de xocolate ens te que quedar coberta per la massa de full, es molt important que no ens i quedi cap forat, doncs al coure s´escaparia la xocolate.

Seguidament amb l ´ajuda d´un pinzell pintarem amb la llet condensada i repartirem unes llavors de sèsam per sobre. 

Fornejar per espai d´uns 25/ 30 minuts dependrà del vostre forn,  refredar sobre una reixeta.
* Aquest color torradet tant maco el dona la llet condensada.

Bon profit.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna



dimarts, 20 de juny de 2017

Amanida de tomàquet, sardines i snacks

foto de Pi Simo.
Ingredients
Snacks ( aperitius)
Sal
Oli d´oliva
 

Preparació
Disposarem sobre una safata els tomàquets tallats a rodanxes, distribuir per sobre la resta d´ingredients amanirem amb oli, sal, i a gaudir.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 13 de juny de 2017

Patates amb pomes no grillen


Perquè no se'ns grillin les patates al rebost....

Aquesta es la nostre proposta.................i funciona.
 
Les pomes desprenen de forma natural un gas anomenat etilè (CH2).
Algú em va explicar un dia que si barreges pomes amb patates no els surten grills .....  

Ho vaig provar i funciona, això si li hem de posar unes quantes pomes, depenent de la quantitat de patates que tinguem al rebost.

Bona cuina 


Aquest truc pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Navalles a la planxa al vermut i bacó fumat


Ingredients
Navalles
Bacó fumat
Vermut blanc sec
Oli d´oliva
Sal
Pebre

Preparació
En primer lloc posarem les navalles en un recipient amb aigua i un bon grapat de sal, un mínim de 1/2 hora perquè treguin tota la sorra que puguin portar.

Esbandir be sota el raig d´aigua les navalles per si els i queda sorra, i bullirem uns 5 minuts.

Posar una planxa al foc i quan estigui calenta, posarem les navalles condimentades amb sal, pebre al gust i un raig d´oli d´oliva, al darrer moment regar amb vermut blanc sec.

Mentre tallarem el bacó amb tires petites i el saltarem uns minuts en una paella, al moment de servir les navalles el posarem per sobre.

Servir calentes, a gaudir i bon profit.  

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 6 de juny de 2017

Coca de pa de pessic de maizena apte per celíacs


 * Hem utilitzat un motlle de 32x23 i ha quedat una coca de 6 cm d´alçada

Ingredients
6 ous
250 grams de farina fina de blat de moro ( Maizena )
180 grams de sucre ( a qui li agradi més dolç...ja sap )
1 culleradeta de llevat químic tipus Royal
1 Pessic de sal

Preparació
Folrar el motlle o safata amb paper vegetal  i escalfar al forn a 175 graus.

Tamisar la farina amb la culleradeta de llevat i reservar.

Batre els ous amb 100 grams de sucre i el pessic de sal fins que tripliqui el seu vólum, això seran uns quasi 15 minuts de batre, seguidament i amb precaució de que la massa no perdi l´aire,  incorporar la maizena en dos o tres cops.

Passar a la safata de forn i cobrir amb la resta de sucre que tenim reservar.

Fornejar per espai d´uns 35/40 minuts, ( dependrà del votre forn ) , refredar sobre una reixeta.

Bon profit i a gaudir.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna


 

dimarts, 30 de maig de 2017

Pastís de llet condensada molt esponjós


Nicolás Appert va inventar la llet condensada l´any 1820, però les primeres probes no varen anar del tot be, no va ser fins l ´any 1856 que va perfeccionar l ´invent i va obtenir una patent, des de les hores la llet condensada a fet la volta al mon.

Ingredients
400 grams de llet condensada
4 ous
50 grams d´oli d´oliva suau
120 grams de farina
1 pessic de sal
1 cullerada de llevat quimic ( Royal)

Preparació
Escalfar el forn a 175 graus

Tamissar la farina amb el llevat , i reservar.

Separar les clares, batre a punt de neu, i reservar.

Posarem la llet condensada en un bol, afegir els ous d´un en un, ( no incorporar el seguent ou fins que l´anterior no estigui ben integrat amb la llet ), despres l´oli d´oliva en forma de fil i anar remenant, ara la farina i al final les clares a punt de neu.

Abocar en un motlle que tindrem preparar amb paper vegetal, o untat i enfarinat.

Fornejar per espai d´uns 40/45 minuts, aixó ja dependrá del vostre forn.

Bon profit.
   
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 26 de maig de 2017

Aletes de pollastre a la cassola amb bolets i prunes



Ingredients
Aletes de pollastre (també podem utilitzar un pollastre sencer i trossejat)
Unes fulles de llorer
Ceba
Tomàquet
Un cap d'alls
Oli d'oliva
Prunes
Bolets
Sal
Pebre
Un got de vi blanc

Preparació
En primer lloc posarem els prunes en un bol amb aigua calenta i deixarem que s´hidratin.
 
Mentre daurarem les aletes en una paella amb oli d'oliva, les retirem i repetim l'operació amb els bolets, sofregir una mica i els reservem.

En el mateix oli sofregirem la ceba tallada petita i el tomàquet ratllat juntament amb un parell de fulles de llorer i el cap d´alls, despres afegirem al sofregit el pollastre i els bolets,  així com el got de vi blanc que tenim reservat, barrejar tot i deixarem coure a foc mitjà / lent una estona, assaonat amb sal i pebre al gust, al final i posarem les prunes hidratades i ben escorregudes.

És un plat que pot preparar-se amb antelació i només escalfar l'últim moment abans de servir, encara està més gustós.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d´api, julivert, presséc, pastanaga, olives

Ingredients
Api
Fulles de julivert
Pastanaga ratllada
Olives
Presséc tallar a daus o tires – al gust -
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre 

Preparació
Disposarem sobre una safata l´api tallat petit, distribuir per sobre la resta d´ingredients amanirem amb una vinagreta d´oli, sal, pebre i vinagre, i a gaudir.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 22 de maig de 2017

Amanida d´endívies, formatge de vaca, llom curat, plàtan i snacks

Ingredients
Endívies
Formatge tallat a daus o llesques ( en aquest  cas de vaca )
Plàtan tallat a rodanxes
Snacks ( fruits secs variats )
LLom curat a la pebre tallat a rodanxes
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre 

Preparació
Disposarem sobre una safata les fulles d´endívies senceres, distribuir per sobre la resta d´ingredients ( menys els snacks qu´ els posarem al final ) amanirem amb una vinagreta d´oli, sal, pebre i vinagre.

Bon profit    
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 17 de maig de 2017

Sopar ràpid en un pim pam...




Sempre tenim aquella nit que arribes a casa cansat de la feina, i ens ve de gust menjar alguna cosa però ens horroritza posar-nos a la cuina per més que ens agradi, només pensem en omplir la panxa amb alguna cosa, tombar-te al sofà amb els peus en alt,  agafar el comandament de la tele i començar a canviar canals ....per relaxarte...

Doncs aquesta es la nostre proposta ...i funciona 

Ingredients
Pa
Oli d´oliva
Tomàquets madurs
I tot alló que trobem per la nevera i/o el rebost

En el meu cas olives farcides, codony, embutit, formatge, anxoves.....

Preparació
Tallarem el pa en rodanxes, el sucarem amb tomàquet i un raig d´oli d´oliva, el tallarem en porcions no massa grosses i les decorarem amb tots els ingredients anteriors. - o- els que vosaltres tingueu al vostre abast, jo les he acompanyat amb unes rodanxes de tomàquet i unes ametlles saladetes.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 9 de maig de 2017

Festa de Sant Isidre 2017



Festa de Sant Isidre 2017

Tothom que ho desitgi està convidat a passar un dia divertit i diferent

L´ajuntament serveix taules i bancs per a tothom, cal pujar d´hora a partir de les 7 / 8 del matí per muntar-te la taula, bancs i escollir el teu espai, deixes la taula amb les tovalles i un paper amb el nom clavat i ja tens la teva taula reservada.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Cigrons a la cassola amb llom de porc i pastanaga

Ingredients
Cigrons bullits
Tomàquet fregit
Pastanaga
LLom de porc tallat a rodanxes primes ( o a tires, al gust )
Ceba
Sal
Pebre
Un got de vi de cuina
Oli d´oliva 
Fulles de llorer
Aigua -o- brou
Un cap d´alls

Preparació
Sofregir la ceba tallada petita, el cap d´alls,  la pastanaga pelada talla a bastonets i les fulles de llorer.

Mentre per no perdre temps, en una altre paella sofregir una mica el  llom amb oli d´oliva.

Quan la ceba començi a daurar, afegir el llom, els cigrons, el got de vi, el tomàquet fregit, remenar, condimentar amb sal i pebre al gust, deixar una estoneta, despres li abocarem un raig d´aigua, i deixarem que espesseixi  la salsa.

Reposar es encara molt més bo

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna





dimecres, 3 de maig de 2017

Com tenir sempre fesols secs a punt de cuinar...


Avui farem fesols per dinar.....ostes !, ahir no els vaig posar en remull.....

Doncs aquesta es la nostre proposta........i funciona.

Tant fàcil com posar en remull una bona quantitat de fesols, un cop ja estiguin inflats, els deixarem escòrrer be, en farem bosses i els congelarem.

Quan necesitem fer fesols només els tidrem que posar a la olla amb aigua freda, i ja está.

Bon profit. 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Aletes de pollastre a la cassola amb tomaquet


Ingredients
Aletes de pollastre
Un cap d´alls
Ceba
Oli d´oliva
Sal
Pebre
Una mica de greix de botifarra
Una fulla de llorer
Tomàquet fregit
Un got de conyac -o- vi de cuina

Preparació
Posarem la cassola al foc amb un raig d´oli d´oliva i una cullerada de greix de botifarra, sofregirem les aletes de pollastre una estona, perque la carn tanqui els poros i agafi una mica de color, tot seguir posarem unes cebes pelades i tallades a quarts, la fulla de llorer, condimentar amb sal i pebre al gust, el cap d´alls sencers, i deixarem que es vagi fen a foc suau, no indiqum temps perque dependrá de la quantit, quan ja tingui el seu color daurat, abocar el vas de conyac ´- o- vi de cuina i tomàquet fregit, remenar que quedi tot integrat i deixar cuinar una estona més fins que la salsa quedi espessa.

Es pot acompanyar d`unes patates, una amanida, arròs bullit.....

* Fer amb antelació i reposar encara es més bo

Bon profit.

 Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastis de pasta de full, amb crema, poma i préssec

Ingredients
Una làmina de pasta de full rectangular
5 ous
2 cullerades soperes de Maizena
250 grams de nata liquida
1 pessic de sal
2 cullerades soperes de sucre
1c.petita de canyella
Una mica de sucre de canya
Pomes 
Préssecs

Preparació
Preescalfar el forn a 200 graus.

Col.locar la lamina de pasta de full amb el seu mateix paper vegetal sobre una safata apta per anar al forn.

A tot voltant aixecarem un margen de pasta de uns 2 cm d´alçada, que ens ajudará que no s´ens escapi el batut que seguidamente prepararem.

Posarem en un bol els ous, la maizena, la nata liquida, la sal, el sucre i la canyella, batre i reservar.

Pelem les pomes, els préssecs, els tallem a grills i els col.locarem al voltant de la base " ajudaran a fet que les parets s´aguantin de peu ", seguirem posan la reste de la fruta fins arribar al centre, tot ara abocarem el batut que tenim reservat per sobre, ensucrarem les parets amb aquell sucre de canya que teniem reservar, i al forn.

Fornejar per espai d´uns 30 a 35 minuts, dependrà del vostre forn.

Refredar sobre una reixeta...i a gaudir.

Bon profit.

 Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 2 de maig de 2017

Braç de gitano de patata, farcit de pebrots i ou dur


Ingredients
Patates
Pebrot vermell
Pebrot verds 
Ous durs
Oli d´oliva
Sal
Pebre
Formatge ratllat
Unes rodanxes de xoriço per decorar
Una mica de mantega toba

Preparació
Primer bullirem les patates amb la seva pell en abundament aigua amb sal.

Mentre tallarem els pebrots a tires i els fregirem amb oli.

Un cop les patates estiguin cuites i en calent les pelarem i aixafarem amb una mica de mantega.

Sobre un paper vegetal formarem un rectangle amb el puré de patates, coloraremos en un dels laterals els pebrots fregits i les rodanxes d'ou dur, tot seguit enrotllarem i formarem el braç de gitano.

Sense moure-del paper vegetal el col·locarem en una safata per a forn, decorar amb unes rodanxes de xoriço, regar amb un raig d'oli d'oliva per sobre i acabar amb una mica de formatge ratllat.

Enfornar fins que tingui un bonic color daurat, servir calent.


Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Wok d´arròs amb falses mandonguilles de salsitxa, pastanaga i espàrrecs


Ingredients
Arròs que ja haurem bullit amb antelació
Salsitxes que poden ser de porc o pollastre ( aixó al vostre gust )
Espàrrecs
Pastanaga
Sal
Pebre
Oli d´oliva

Preparació
Tallarem les salsitxes a rodanxes molt primes amb unes tijores,  trossejarem els espàrrecs i ratllarem la pastanaga. 

En un wok i posarem la mateixa quantitat d´oli que d´aigua, i abocarem la pastanaga, els espàrrecs i les rodanxes de salsitxa que en cuinarse quedaran en forma de petites boles com si fosin mandonguilles, o deixarem coure una estona fins que els espàrrecs estiguin fets, seguidament i afeguirem l´arròs que ja tenim bullit i sense aigua, remenar que tots els ingredients s´integrin, condimentar amb sal i pebre al gust.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida tèbia d´endívies, pit de pollastre, nabius, ou dur i olives


Ingredients
Endívies
Nabius
Pit de pollastre
Olives
Ou dur
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre de Xerès

Preparació
Cuinar primer el pit de pollastre a la planxa.

Mentre podem preparar la resta d´ingredients per fer l ´amanida, disposarem les fulles d´endívia en una safata de servir, tallarem els ous a rodanxes.

Quan el pit de pollastre estigui cuit sense deixar que es refredi, el tallarem a tires o daus...aixó al vostre gust, el disposarem per sobre de les fulles d´endívia, aixì com la reste dels ingredients, condimentarem amb una bona vinagreta de sal, pebre, oli i vinagre...i a gaudir.

Bon profit.



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 26 d’abril de 2017

Macarrons amb pollastre i pastanaga per la carmanyola


Espai per compartir plats de carminyola/tupper, per totes aquelles persones que treballen fora i no poden anar a menjar a casa, desitjant que pugui ajudar a donar idees noves i gaudir d´un bon àpat.


Ingredients
Macarrons
Pastanaga
Pit de pollastre
Tomàquet fregit
Ceba
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Formartge ratllat
Un got de crema de llet
Un got de vi
Unos trocets de mantega


Preparació
Trossejarem la ceba molt petita i la sofregirem en oli d'oliva, juntament amb el pit de pollastre que haurem tallat a tires, quan està ja gairebé cuinat, afegirem la pastanaga ratllada, li donarem uns minuts de cocció, seguidament afegirem el tomàquet i un raig de vi, deixarem reduir,

Un cop s'hagi evaporat el vi, afegirem la crema de llet, barrejarem bé, deixarem que s'espesseixi la salsa, i condimentarem amb sal i pebre al gust.

Mentre bullim els macarrons seguín les instruccións del fabricant,  reservem un got de l'aigua de la cocció i els escorrem.

Els posarem en una safata amb uns petits trossets de mantega, la salsa i el got d'aigua de la cocció que tenim reserva, barrejar tot.

Al posar a la carmanyola, cubrir amb formatge ratllat.
 
* En afegir aquest got de l'aigua de la cocció no s´enganxen i queden més melosos, aquest petit truc es valid per tota la pasta.

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Macarrons gratinats amb pollastre i pastanaga


Ingredients
Macarrons
Pastanaga
Pit de pollastre
Tomàquet fregit
Ceba
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Formartge ratllat
Un got de crema de llet
Un got de vi
Unos trocets de mantega

Preparació
Trossejarem la ceba molt petita i la sofregirem en oli d'oliva, juntament amb el pit de pollastre que haurem tallat a tires, quan està ja gairebé cuinat, afegirem la pastanaga ratllada, li donarem uns minuts de cocció, seguidament afegirem el tomàquet i un raig de vi, deixarem reduir,

Un cop s'hagi evaporat el vi, afegirem la crema de llet, barrejarem bé, deixarem que s'espesseixi la salsa, i condimentarem amb sal i pebre al gust.

Mentre bullim els macarrons seguín les instruccións del fabricant,  reservem un got de l'aigua de la cocció i els escorrem.

Els posarem en una safata apta per a forn, amb uns petits trossets de mantega, la salsa i el got d'aigua de la cocció que tenim reserva, barrejar tot, escampar-hi el formatge ratllat i gratinar


* En afegir aquest got de l'aigua de la cocció no s´enganxen i queden més melosos, aquest petit truc es valid per tota la pasta.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 25 d’abril de 2017

Amanida d´enciam de fulla de roure, nespres, poma i tomàquet Cherry


Ingredients
Enciam de fulla de roure
Nespres tallats a juliana
Tomàquet Cherry
Poma tallada a daus
Bitxo basc tallat a rodanxes petites
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre

Preparació
Disposarem en una safata les fulles d´enciam, distribuir per sobre la resta dels ingredients, amanir al gust amb oli d´oliva, vinagre, sal i pebre..........i a gaudir.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 24 d’abril de 2017

Com bullir els fesols


Aquesta petita informació va dedicada especialment a totes aquestes persones que s'han iniciat en aquest meravellós món que es diu Cuina.

Després que alguna d'elles m'hagi consultat sobre el tema, ....COM BULLIR ELS FESOLS

Aquesta és la nostra proposta ........ i funciona

FESOLS SECS
Les mongetes seques/ fesols ..... s'han de posar en remull en abundant aigua freda almenys unes 12 hores abans de ser cuinades, passat aquest temps les escorrerem d'aquesta aigua i les posarem en una olla al foc amb abundant aigua nova i freda, a més d´ una mica de sal, (hi ha qui li afegeix llorer, comí, ceba, etc .... això al gust)

Quan comenci a bullir l'aigua, abocarem de seguida a l´olla un bon raig d'aigua freda perquè pari l'ebullició, (se l'anomena familiarment "espantar"), aquest petit procés farà que ens quedin perfectament cuites, ara les deixarem al foc fins que estiguin toves.

 
Bon profit


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Patates bullides i fregides amb espàrrecs


Ingredients
Patates bullides tallades a daus grossos
Espàrrecs
Oli d´oliva
Sal
Pebre

Preparació
Bullir les patates sense pell amb abundant aigua i una mica de sal.

Mentre tallar els espàrrecs i bullir també amb aigua i una mica de sal, uns 10 minuts, recórrer i reservar. 

Un cop les patates estiguin bullides i escorregudes, les pasarem a una paella amb oli d´oliva i les daurarem, condimentar amb sal i pebre al gust, quan ja estiguin quasi fetes afegirem els espàrrecs i donarem uns minuts més d´escalfar tot barrejat.

Senzill i deliciós, bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d´endívies, poma, ametlles i foie Mi-cuit


Ingredients
Endívies
Pastanaga tallada a rodanxes molt fines
Ceba tallada a juliana
Ametlles torrades
Poma a daus
Foie Mi-cuit tallat a daus
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre 

Preparació
Disposarem sobre una safata les fulles d´endívies senceres, distribuir per sobre la resta d´ingredients ( menys les ametlles i el foie Mi-cuit)  amanirem amb una vinagreta d´oli, sal, pebre i vinagre,  per acabar posarem les ametlles i el foie.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Patates bullides amb pell i fregides amb llard de botifarra


Ingredients
Patates ( que siguin totes de la mateixa mida )
Sal
Pebre
LLard de botifarra 

Preparació
Rentar be les patates amb la seva pell, bullir amb abundant aigua i una mica de sal.

Un cop cuites tallar a quarts i fregir a la paella amb llard de botifarra, condimentar amb sal i pebre al gust.

Tant senzill com bo, es pot acompanyar d´una amanida al gust.

Bon profit.
  
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...