Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

divendres, 26 de desembre de 2014

Bones Festes i un millor nou Any 2015


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 17 de desembre de 2014

20 de Desembre 2014, Fira de Nadal a Santa Susanna

Fira de Nadal a  Santa Susanna

DS
20
DES
20/12/2014 de 10:00 a 14:00
Horari: 10:00h a 14:00h
El proper dissabte dia 20 de desembre coincidint amb el mercat setmanal, se celebra la fira de nadal de Santa Susanna a la plaça de l'ajuntament




La fira donarà el seu tret de sortida a les 10 del matí i finalitza a les 14h. 
Hi pots trobar diferents parades d’artesans amb productes tradicionals i de nadal. També hi haurà un taller infantil gratuït de quadres de nadal per als més petits.
T’hi esperem!

Bones Festes !! 


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 25 de novembre de 2014

Crema de patates, pastanaga i crostonets de pa


Ingredients
Patates
Pastanaga
Oli d´oliva
Sal
Crostonets de pa fregit

Preparació
Bullirem unes patates i pastanagues tallades petites fins que ens quedin toves, les triturarem amb una mica del seu mateix bou, condimentar amb sal i oli al gust i acompanyar d´uns crostonets fregits.

Fàcil, deliciós, sa i més amb aquest fred

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 24 de novembre de 2014

Pessebre Vivent 2014 ( ha de ser un 16è. Aniversari Molt especial)







Tal i com s'ha anat comentant aquest any es Celebra el 16è aniversari del Pessebre Vivent a Santa Susanna , ens agradaria que fos molt especial ja que tot será nou  ...desprès de la desgraciada que hem tingut, doncs  recordaran que fa uns 6 mesos a conseqüència d'una tempesta elèctrica  se'ns va cremar casí el 99 % del nostre patrimoni aconseguit al llarg de 15 anys, .... aquest any es tornarà a celebrar gràcies a la col·laboració de moltísimes persones que ens estan ajudant a tornar a reunir tot el material necessari per a la seva celebració...... ens agradaria que aquest any encara sigui millor que en anteriors edicions, ... però necessitem l'ajuda de tots vosaltres...

Tot i que tenim molta gent apuntada encara en falten molts figurats.....

Llista tancada, moltes gràcies a tots


***  En falta gent pels oficis, mercat, caminats, angelets, dimonis.....

Os esperem

Aquesta informació  pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 18 de novembre de 2014

20 de Novembre del 2014 -DIA INTERNACIONAL DELS DRETS DELS INFANTS


20 de novembre 2014,  Día Internacional dels Drets dels Infants

Un any més,  desprès de 25,  i malgrat tots els esforços, encara hi ha molts nens que no els tenen.


Actualment encara es te de lluïtar molt  per poder donar una millor qualitat de vida a milions de nens d´arreu del mon, com amor, escoles,  menjar , medicaments..
Amb els nostres millors desitjos de que es pugui solucionar el problema en breu termini 


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 13 de novembre de 2014

16É. Edició del Pessebre Vivent de Santa Susanna 2014


 https://www.facebook.com/PessebreVivent.SantaSusanna?fref=ts

Fa uns sis mesos varem compartir la trista notícia que a conseqüència de la caiguda d'un llamp al nostre local, a Can Ratés, durant una tempesta, es va produir un incendi en que malauradament afectà gairebé íntegrament al material que hi teniem guardat per a la celebració del Pessebre Vivent que organitzem cada any l'Esbart Danssaire i els Gegants de Santa Susanna.

En un primer moment vam quedar tots desconsolats, era començar de zero una altra vegada, o havíem perdut gairebé tot, només quedaven unes poques peces cremades que no sabiem si podríem reconstruir, .... però com diuen, Déu tanca una porta però obre una finestra , .......


Gràcies a la col·laboració de moltíssimes persones, directa i indirectament, si Déu vol, aquest any tornarem a representar el Pessebre Vivent, després de tot l'esforç que estem posant tots.......... estaríem encantats que ens premiaran amb la seva visita

També hi ha la possibilitat de poder participar, t'animes



Aquesta informació 
pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 12 de novembre de 2014

Ous Amsterdam

Un àpat ràpid de fer, ideal per un dinar sense temps o un sopar informal...i que em porta molts bons records

Ingredients
Ous
Oli d´oliva
Mantega fosa
Sal
Pernil dolç tallat a llesques
Formatge tallat a llenques
Blat de moro en llauna
Pa de motllo

Preparació
Preparar dos ous ferrats per persona, amb oli d´oliva.

Untar quatre llesques de pa de motllo per les dues cares i col.locar en un plat ( dues i dues, cobrin el plat )
tapar el pa amb una llesca de pernil dolç, altre de formatge i per últim  els dos ous ferrat , decorar amb blat de moro,  si es desitja escalfar uns minuts al microones perquè es desfaci una mica el formatge.

Ideal amb una amanida verda.

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 6 de novembre de 2014

Tomàquet fregit a l´aroma de ratafia


Ingredients
Tomàquet natural triturat
Sal
Pebre
Ceba
Ratafia
Oli d´oliva

Preparació
Sofregir la ceba tallada molt petita, quan comenci a agafar color i afegirem el tomàquet, i deixarem que es sofregeixi, quan ja estigui quasi a fet li abocarem un vas de licor de Ratafia i deixarem reduir, condimentar amb sal i pebre al gust, i ja la tenim a punt per acompanyar qualsevol plat.

* En podem saltar el pas de sofregir el tomàquet i fer servir directament tomàquet de pot que ja be preparat.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 5 de novembre de 2014

Amanida tèbia de cigrons i formatge Feta

Ingredients
Cigrons cuits
Formatge feta
Sal
Pebre
Oli d'oliva
Tomàquets

Ceba
Olives farcides
Vinagre de xerès

Preparació
Posarem els cigrons tèbies en una safata de servir i els amanirem amb la resta d´ingredients tallats petits, condimentar amb una vinagreta que farem amb sal,pebre,oli i vinagre.

Ràpida i deliciosa, bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Festa del bolet a Santa Susanna 16 de novembre del 2014














Aquest any se celebra la 6 edició de la Festa del bolet a Sant Susanna, si ho voleu, esteu convidats a visitar-nos, en Roc a la cuina, també i serà

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastís Tren URIEXPRESS


Com sempre fem, volem compartir aquest preciós pastís, especialment dedicat a una gran persona, que cada dia agafa el tren per anar a estudiar i convertir-se en un Gran Home, en el dia del seu aniversari.

Per molts anys de part de tot l´equip

* Base de pastís genovès, crema de mantega, xocolate, petites galetes, decoracions de sucre i ganes de gaudir muntant-lo

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 30 d’octubre de 2014

1 de Novembre del 2014- FESTA DE TOTS SANTS



En memòria de familiars i amics, que ja no estan entre nosaltres, però seguiran vius en el nostre cor i pensament








Castanyada i/o Halloween, pregunta retòrica,veritat ? 


La Festa de Tots Sants es celebrada quasi a tot el mon, dia especial en record de les persones que ja no estan entre nosaltres.

En un món tant globalitzat i multicultural, el mercat del consum a trencat tots els nostres lligams ancestrals quasi  i es comencen a barrejar costums, festes i tradicions d´altres llocs, pel que el tipus de celebració ja dependrà de cadascú, a la casa tinc que dir que el jovent ja esta preparant la seva festa de Halloween,.....jo en canvi les meves castanyes i els meus deliciosos panellets, la Festa esta servida al gust de tothom....

Bona Festa i bon profit



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 28 d’octubre de 2014

Tunel del terror a Malgrat de Mar 2014


 Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 24 d’octubre de 2014

Xarop per la tos del Dr. Esquena

Agraïm a la Sra. Fina S. aquesta fórmula tan antiga que el Dr Esquena va cedir a la seva familía en el seu dia, d'això fa moltíssimes llunes, que no es perdés amb el pas dels anys i ens l'hagi obsequiat per poder.la compartir amb la resta de la humanitat.

Xarop natural, ideal per la tos, l´asma, bronquitis...de segur que farà be a molta gent.  
El Dr Esquena ens va deixar però la seva saviesa segueix viva.
Moltes gràcies, Sra. Fina


A principis del segle passat el jove Joan Esquena i Torró  procedent de Sant Esteve d’en Bas, va venir a Malgrat de Mar , un cop llicenciat en medicina, per casar-se amb Maria Forroll Gibert, el pare de la qual també exercia com a metge cirurgià a la població, 



El Dr. Esquena es va instal.lar a la casa pairal dels Forroll al carrer Bellaire núm.16, i van tenir quatre fills, un dels quals en Joan, estudiant de farmàcia va morir als 28 anys  l’any 1909, i un altre, en Salvador Esquena i Forroll, va ser metge a Malgrat de Mar durant molts anys.

El Dr. Joan Esquena i Torró, té un carrer dedicat a la seva memòria a la Vila de Malgrat de Mar.


Font d´informació  http://ssrabat.blogspot.com.es/

Ingredients
1 cullerada petita d´arrel de Malvi 
2  figues seques
1 poma
2 fulles d´eucalyptus  -o- ( 1 fulla i 2 boletes )
1 litre d´aigua

Sucre

Preparació
Posarem una olla amb l'aigua al foc, quan comenci a bullir afegirem tots els ingredients tallats en petits trossos, menys el sucre-, deixarem bullir uns 5 minuts, quan l'aigua ja comenci a agafar color apagar el foc i amb  la tapa de l´ olla, taparem i destaparem per tres vegades per espai de 1 minut, per deixar tapada mentre preparem en sucre. 

En un altre recipient posarem a foc moderat una o dues cullerades soperes de sucre (dependrà del dolç que ho vulguem) i deixarem sense tocar-lo, que prengui un preciós color daurat, separar del foc, ara amb l'ajuda d'un colador afegirem la infusió que tenim a l'altra olla, ajudar a barrejar el sucre amb una espàtula de fusta i deixar refredar a la mateixa olla. 

Traspassar a una ampolla amb tap hermètic i guardar en lloc fresc i fosc, o a la nevera. 

Jo tos ?  no gràcies !!

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 20 d’octubre de 2014

Confitura de pera a l´aroma de canyella



Amb unes precioses peres de Lleida que ven la meva amiga Julia de   Fruites i verdures Montsant  , vaig fer confitura en un almívar lleuger ja que la fruita estava dolçament divina, calenteta a la cuina, mentre fora plovia a gust.
  
Ingredients
Peres
Sucre
Un pessic de sal
Una culleradeta de canyella ( quantitat al gust )
Pots de vidre amb tapa hermetica esterilitzats

* Les meves mesures per fer un almívar lleuger =  1 Kg de préssec  = 400 grams sucre,  a partir aquí al gust de cada cadascú
Preparació

Pelarem i tallarem les peres a trossos, posar en una olla amb el sucre , la culleradeta de canyella i un pessic de sal, barrejar perquè el sucre s'uneixi a la fruita, tapar l 'olla i deixar reposar de 30 a 60 minuts , dependrà de la quantitat de fruita, observareu que s'omple l'olla de suc, ara és el moment  de posar-la al foc, que serà de moderat a baix per espai d'uns 50 minuts, quan comprovem  que la fruita està cuita la triturarem més o menys,  segóns el vostre gust i ja podem posar als pots.

* Encara que veiem que queda bastant liquida, en refredar s'espessirà. 

Un cop els pots plens i ben tapats, posarem a coure al bany maria durant uns 30 minuts, deixar refredar dins de l'olla,  un cop freds, etiquetar i guardar en lloc sec i fosc. 

* Si deixem reposar les conserves un mínim d'1 mes, estan més bones.

Bon profit.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 19 d’octubre de 2014

19 d´octubre del 2014- DIA MUNDIAL CONTRA EL CÀNCER DE MAMA

día mundial contra el cáncer de mama


En memòria de familiars i amics, que varen perdre la seva batalla contra el càncer i per tots els que segueixen lluitant per guanyar-la. Tant de bo es trobi remei ben aviat.



Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 9 d’octubre de 2014

Truita d´escabetx de porc sengla


10 D´OCTUBRE DEL 2014, DIA MUNDIAL DE L´OU


Aquesta és la meva petita i deliciosa aportació a la celebració, es tracta de fer una truita amb aquestes petites restes que ens queden a la base del nostre pot de conserva d'escabetx, ( en en aquest cas porc sengla) deliciosa, senzilla i un Luxe

Ingredients
Restes d'escabetx , en aquest cas de porc sengla 
Oli (pot ser del mateix de la conserva)
Ous

Preparació

Batem els ous afegim l'escabetx, fem la truita, i gaudim d'ella com nens

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

10 d´Octubre del 2014 Día Mundial de la Salut Mental 2014,





La depressió, l'ansietat, els atacs de pànic no són signes de debilitat. 

Són signes d'haver tractat de romandre fort per molt temps. 


Hi ha un estudi que diu 1 de cada 3 persones passa o passat per això en algun moment de la seva vida.

El nostre més sincer suport moral per totes aquestes persones, que trobin la seva pau interior en breu i especialment avui que es recorda aquest dia. 10 Od´Octubre 2014.




Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 7 d’octubre de 2014

10 d´Octubre del 2014- Dia Mundial de l´OU



La nostra proposta: Divendres dia 10 d´Octubre del 2014 preparar una recepta en què l'ou en sigui protagonista
*******************************************************************************


El Dia Mundial de l'Ou es celebra el segon divendres del mes d'octubre , enguany el dia 10 d'octubre de 2014. Es tracta d'un dia en què es posa de relleu totes les propietats que ens aporta l'ou al nostre organisme .


 El dia de l'ou va ser establert per la Comissió Internacional de l'Ou ( Egg Commission ) l'any 1964 , en la segona conferència internacional de l'ou . Cada any s'exalcen els beneficis d'aquest aliment .
* Els ous NO aporten fibra ni carbohidrats 

* A nivell calòric, un ou sencer de 50 grams de pes aporta aproximadament unes 80 calories. 
 * Això es deu al fet que és la proteïna de més alt valor biològic (conté els aminoàcids essencials per a l'organisme). Com hem esmentat anteriorment són proteïnes lliures de greixos. 
* En 100 grams l'aportació proteica és de 12 a 14 grams. 
* És important assenyalar que els ous tenen turó, molt convenient per a l'alimentació de dones embarassades, ja que facilita el correcte desenvolupament del sistema nerviós central de l'embrió / fetus, juntament amb l'àcid fòlic. 

* D'altra banda els carotenoides, luteïna i zeaxantina, ajuden a prevenir trastorns oculars com les cataractes i la ceguesa....entre d´altres virtuts 



Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 29 de setembre de 2014

Confitura de préssec

La meva amiga Julia  de  Fruites i verdures Montsant  ens va regalar una caixa de préssecs madures i precioses,  vaig  gaudir fent confitura , concretament en un almívar lleuger ja que la fruita estava dolçament divina.

Ingredients
Préssecs
Sucre
El suc d´una llimona
Pots de vidre amb tapa hermetica esterilitzats

* Les meves mesures per fer un almívar lleuger =  1 Kg de préssec  = 400 grams sucre,  a partir aquí al gust de cada cadascú

Preparació

Pelarem i tallarem les préssecs a trossos, posar en una olla amb el suc de llimona i el sucre , barrejar perquè el sucre s'uneixi a la fruita, tapar l 'olla i deixar reposar de 30 a 60 minuts , dependrà de la quantitat de fruita, observareu que s'omple l'olla de suc, ara és el moment  de posar-la al foc, que serà de moderat a baix per espai d'uns 50 minuts, quan comprovem  que la fruita està cuita la triturarem més o menys,  segóns el vostre gust i ja podem posar als pots.

* Encara que veiem que queda bastant liquida, en refredar s'espessirà. 

Un cop els pots plens i ben tapats, posarem a coure al bany maria durant uns 30 minuts, deixar refredar dins de l'olla,  un cop freds, etiquetar i guardar en lloc sec i fosc. 

* Si deixem reposar les conserves un mínim d'1 mes, estan més bones.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 28 de setembre de 2014

Pastís el dofí de l´Anna



Volem compartir amb tots vostès aquest preciós pastís d'aniversari, l ´ Anna és una enamorada dels dofins, doncs aquí te el seu, que la condueixi cap al camí de la Felicitat més dolça i tingui tota la sort de mon, del univers i de la galàxia, avui, demà i sempre.

Per molts anys en nom de tot l´equip i mil petonets

Informació del pastí
Base pastís genovès

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastis les flors de la Lola



Vull compartir amb tots vostès. aquest pastís elaborat amb tot el meu amor, és per a la meva mare la Lola de Cal Tit sense ella no estaria aquí ara mateix, avui és el seu aniversari, i Déu vulgui que pugui celebrar molts més anys i jo pugui fer.li el seu pastís

T ´estimo mama i per molts anys

Informació del pastís
Base pastís genovès
Farcit i base cobertura de crema de mantega a la vainilla 
Cobertura d´ametlla laminada torrada
Decoració de fondant

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastís Aniversari 62 anys Esbart Dansaire de Santa Susanna

L´Esbart Dansaire de Santa Susanna a complert  62 anys en el seu camí es va crear fa 16 anys la Colla Gegantera i 15 anys el Pessebre Vivent, força per continuar amb aquesta important tasca perquè NO es perdin les nostres tradicions


PER MOLTS ANYS  
Informació del pastís :
Base genovès
Farcit en tres capes de crema de cacau amb avellanes
Emborratxat de xarop de sucre amb aroma de cacauet
Cobertura de crema de mantega
Decoració choco melts de taronja i llima, pa de sucre

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dissabte, 27 de setembre de 2014

Comença la Campanya de Nadal 2014 al Petit Mercat dels dissabtes de Santa Susanna





REFERENCIA SORTEIG DE NADAL 2014
MERCAT PETIT DE SANTA SUSANNA  ( el mercat dels dissabtes )


A partir del dissabte dia 04 d´octubre del 2014, els comerciants del petit Mercat dels Dissabtes de Santa Susanna, comença la seva campanya de Nadal, de manera que durant 12 dissabtes, en totes les compres superiors a 5 euros s'obsequiarà al client amb una butlleta per al sorteig de lots de Nadal que se celebrarà el dia 20 de desembre a les 12 del migdia


 Els comerciants del Mercat del dissabte, espera la vostre visita.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 25 de setembre de 2014

Can Ratés ens necessita










Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 16 de setembre de 2014

Pastís Aniversari Ràmata


La Ràmata és una preciosa nena plena d'energia que celebra el seu  5è Aniversari, els seus pares que l'adoren li han preparat una Gran Festa amb tots els seus amiguets, i ens han confiat l'elaboració del seu pastís d'aniversari

Volem compartir amb vostès aquest preciós pastis.

Moltes gràcies per confiar.nos la seva elaboració, i Per Molts Anys.

Bon profit
  
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pa de pessic genovès , la millor base per fer pastissos


La massa Genovesa (Genoise) es la meva preferida sobre totes les demés, aquesta recepta la faig així des de fa molts anys quan un bon amic pastisser em va regalar "El formulario practico del pastelero" per Vilardell-Jornet, la seva primera edició va ser l´ any 1933, i jo en tinc de la l´any 1976,  es " La bíblia del pastisser", tant senzilla com deliciosa

Ingredients
6 ous
200 grams de sucre
200 grams de farina
( no porta cap tipus de llevat)
* Opcional 50 grams de mantega tova
* Fet amb un motlle de 20 cm

Preparació
Batre els ous amb el sucre fins aconseguir una crema espessa, afegir la farina tamisada ( se li pot afegir acuradament 50 grams de mantega desfeta).

Fornejar a temperatura moderada ( 170  º ) en un motlle engreixat i enfarinat, durant uns 25 a 30 minuts, dependrà del forn. ( aquest motllo es de 20 cm )

Es pot menjar tal qual o com base per engalanar el nostre pastís.

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 15 de setembre de 2014

6è. Aniversari, Menja de bacallà 15.09.2014


Fa uns dies vaig rebre una trucada sorpresa que em va fer molta il · lusió a més, .................. era en Josep de Menja de bacallà, que enguany celebra el seu 6è aniversari de blog, i ens convidava al meu marit i a mi , a la Sion i al seu marit en Miquel del blog Fem un mos, a un sopar de celebració amb la seva parella la Teresa, i el seu pare el Sr Francisco

He de dir que va ser una vetllada entranyable i familiar, semblava que tots ens coneixiem de tota la vida, a més amb final de festa musical a l´hora del postres, doncs en Josep ens va delectar amb el seu acordió,  i que be que sap tocar !!


Per fer-vos "dentetes" aquí  els detallo el Menú que va preparar en Josep amb tant d'amor



                                 Pastis de formatge fresc




Una nit perfecta, d'aquestes que et deixen un molt bon sabor de boca en tots els aspectes, tant ell com la seva família, com en Miguel, com la Sion .. per molts anys a Tots plegats i en especial al Blog Menja de bacallà pel seu 6è aniversari.

Mil petonets d´en Francesc i la Susanna

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...