Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dimarts, 30 de novembre de 2010

Conserva de formatge amb oli


Ingredients
Formatge tallat a daus ( al nostre gust ) manxego, feta, de cabra, d´ovella ........ 
Uns grans de pebre negre
Oli d´oliva suau
Una branca de romaní

Preparació
Tant senzill com posar tots els ingredients dins un pot de vidre amb tapa, deixar reposar uns 4 dies, i ja podem gaudir-ne, no es fa malbé.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 26 de novembre de 2010

Pastís de poma ràpid


Ingredients
1 Làmina de pasta de full
Pomes
1 Pot de crema de llet
3 cullerades de sucre
2 cullerades de Maizena
1 ou
1 pessic de sal
Suc de llimona
Melmelada d´alberoc -o- préssec

Preparació

Escalfar el forn a 200 graus

Pelar i tallar les pomes a llesques molt fines i regar amb el suc de llimona ( així no queden negres)

Posarem la pasta de full en un motllo ( sense puntar-la)

Batre en un bol la crema de llet, el sucre i el ou, abocar sobre la pasta de full, tot seguit i posarem les llesques de poma tot formant una roda.

Fornejar uns 25/30 minuts, dependrà del forn i la mida del pastís.

Posarem la melmelada amb unes gotes d´aigua al foc, fins que ens quedi desfeta, pintarem el pastís per sobre perque ens que brillant.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com/ 
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna  

dimecres, 24 de novembre de 2010

CIGRONS AMB SURIMI I BACÓ FUMAT


INGREDIENTS
1 POT DE CIGRONS BULLITS
1 POT DE TOMÀQUET FREGIT
CEBA
PEBROT VERMELL
BACÓ FUMAT TALLAT FI
1 PAQUET DE SURIMI
1 RAIG DE VI DE CUINA
OLI DE OLIVA
SAL
PEBRE


ESCÓRRER ELS CIGRONS CUITS , ESBANDIR AMB AIGUA ABUNDANT I RESERVAR.

SOFREGIR UNA MICA EL BACÓ FUMAT I QUAN JA ESTIGUI DAURAT I AFEGIREM EL SURIMI TALLAT AL GUST.

MENTRE FER UN SOFREGIR AMB LA CEBA I EL PEBROT , QUAN JA COMENCI A ESTAR TOT CUIT I AFEGIM EL POT DE TOMÀQUET FREGIT I EL RAIG DE VI , CONDIMENTAR AMB SAL I PEBRE , REMENAR I DEIXAR UNS MINUTS QUE REDUEIXI, TOT SEGUIT I POSAREM ELS CIGRONS, EL BACÓ I EL SURIMI , LI AFEGIREM DOS DITS D´AIGUA Ó BROU I DEIXAR COURE UNS MINUTS.

DESITJO QUE SIGUI DELS VOSTRE GUST, BON PROFIT









AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

dilluns, 22 de novembre de 2010

OBSEQUIS DE BLOGS AMICS




LA MARTA, AQUESTA NOIA QUE DES DE MATARÓ, FA MÀGIA AMB ELS SABONS ,


AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

divendres, 12 de novembre de 2010

Tonyina roja a la planxa



La tonyina és un peix blau que es consumeix fresc o en conserva. La seua carn és ferma, agradable al paladar i nutritiva. Conté olis omega-3 molt importants per a una nutrició equilibrada

Ingredients.
Tonyina fresca de la part del llom tallada a llesques 
Oli d´oliva
Sal
All i julivert picant

Preparació
Posarem la planxa al foc que agafi temperatura, un cop calenta espolsar amb sal i tot seguit i posarem els talls de tonyina que haurem untat amb oli d´oliva pels dos costats, uns minuts abans de treure del foc, posarem per sobre l´all i julivert picats.

Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 21 d’octubre de 2010

SARDINES SENSE ESPINES ARREBOSSADES



INGREDIENTS

SARDINES SENSE ESPINES
SAL
PEBRE
OLI DE GIRA-SOL PER FREGIR
UN OU BATUT
FARINA DE BLAT
1 CULLEREDETA DE LLEVAT "ROYAL"

PASSAR LES SARDINES NETES D´ESPINES I CONDIMENTADES PEL OU BATUT I DESPRÈS PER LA FARINA SECA TAMISADA AMB EL LLEVAT, FREGIR AMB L´OLI QUE JA TINDREM CALENT I ESCÓRRER SOBRE UNA REIXETA

ACOMPANYAR DEL QUE ES DESITGI....

JA NO TINDREM EXCUSA DE NO MENJAR PEIX PERQUÈ TE ESPINES,
BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

dimarts, 5 d’octubre de 2010

OBSEQUIS DE BLOGS AMICS

EN JOAN I LA SARA, DES DE BARCELONA


AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

dijous, 30 de setembre de 2010

PA MARC


 










http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=98
http://enrocalacuina.com/shop/category.php?id_category=13

Ingredients
380 grams d´aigua
40 grams d´oli d´oliva
75 grams de llevat fresc de flequer
2 culleradetes de llet en pols
750 grams de farina de força
1 culleradeta petita de sucre
2 culleradetes de sal

PREPARACIÓ AMB LA THERMOMIX
AIGUA + OLI DE OLIVA + LLEVAT FRESC + LLET POLS 5 MINUTS- 37.- V.2.
AFEGIR LA FARINA TAMISADA + SAL + SUCRE10 SEGONS – V.6 DESPRÈS AMASSAR 5 MINUTS – V. ESPIGA -SENSE TEMPERATURA

TREURE I REPOSAR LA MASSA TAPADA EN LLOC CÀLID, APROP. 1 HORA, FINS QUE DOBLI EL VOLUM.

PASSAT AQUEST TEMPS , APLANAR LA MASSA AMB LES MANS I DESPRÈS AMB UN CORRÓ DE FUSTA FINS QUE QUEDI D´UN CENTÍMETRE DE GRUIX , TOT SEGUIT LA ENRROTLLAREM ( COM SI FOS UN BRAÇ DE GITANO) , PRECINTAR LES PUNTES AMB ELS DITS, COL-LOCAR DINS DE UN MOTLLO ALLARGAT , FER-LI UNS TALLS AMB EL GANIVET I DEIXAR REPOSAR UNA HORA EN LLOC CÀLID,

MENTRE ESCALFAR EL FORN A 200.
FORNEJAR APROP 50 MINUTS, DEPÈN DEL FORN
POSAR- HI DINS , UN RECIPIENT AMB AIGUA PER DONAR HUMITAT, I LA CROSTA DEL PA QUEDI CRUIXEN



AQUEST PA ES POT PREPARAR AMB LA THERMOMIX, MANUAL I PANIFICADORA.



AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA





dimarts, 10 d’agost de 2010

Iogurt grec fet a casa

Ingredients
Un iogurt grec de qualitat
Llet
Sucre ( opcional )
Una iogurtera

Preparació
Tant senzill com barrejar el iogurt grec amb la llet ( i el sucre i el volem dolç) - hem de mesurar la quantitat que necessitem en relació a la capacitat del recipients que portin la nostra iogurtera ).

Omplir els envasos, endollar ( seguin les instruccions del fabricant ) i deixar que qualli.

* També si pot afegir tot tipus de fruita triturada, al gust.

Un cop fets, deixar refredar i reservar a la nevera.

Bon profit.
Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 9 d’agost de 2010

TRUITA DE PATATES BULLIDES

INGREDIENTS
PATATES BULLIDES
OUS
SAL
OLI DE OLIVA

TALLAR LES PATATES BULLIDES A TROSSETS PETITS, SALAR I PASSAR UNA MICA PER LA PAELLA AMB OLI CALENT

BATRE ELS OUS,BARREJAR LES PATATES I DEIXAR QUALLAR AL GUST..

( QUEDA MOLT LLEUGERA PER QUI NO PUGI MENJAR MASSES FREGITS )

BON PROFIT


AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

dijous, 5 d’agost de 2010

AMANIDA D´ESTIU AMB AVELLANES




Incorporar les avellanes en els hàbits alimentaris és un bon costum per a la salut ja que contenen un alt nivell de proteïna, fibra vegetal, greixos insaturats, sals minerals, oligoelements i vitamines (E, A, B1, B2).
Són un element molt important de la dieta mediterrània.
L’alt contingut de greixos insaturats i l’absència de colesterol ajuden a prevenir les malalties cardiovasculars.
INGREDIENTS
CEBA
OLIVES NEGRES I BLANQUES
GUINDILLES
TOMÀQUET MADUR
PEBROT VERMELL
AVELLANES TORRADES...DE REUS
SAL
OLI DE OLIVA ( DEL BO)

TALLAR LA CEBA A JULIANA I DEIXAR AMB AIGUA I VINAGRE PERQUÈ PERDI PICOR UNA ESTONA

TREURE LA PELL DEL TOMÀQUET I TALLAR A CUADRETS , TALLAR TAMBÉ EL PEBROT.

ESCÓRRER LA CEBA I BARREJAR TOTS ELS INGREDIENTS , AMANIR AMB EL OLI I LA SAL I SERVIR.

BON PROFIT


AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

Mare de lluç arrebossada amb guarnició

Ingredients
Mares de lluç obertes i sense espines
Ou batut
Farina
Sal
Pebre
Oli de gira.sol per fregir
Pebrots verds
Arròs bullit per acompanyar el plat
Salsa de tomàquet

Preparació
Passar les mares de lluç condimentades amb sal i pebre al gust per ou batut i després farina, espolsar la farina que sobri i fregir amb abundant oli calent. 

De la mateixa manera fregirem també el pebrot verd.

Acompanyar amb arròs blanc i salsa de tomàquet

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna  

Rotllets de pasta filo de verdures saltejades




Ingredients
1 paquet de pasta "filo "
Ceba
Pebrot vermell
Ceba
Pastanaga
CarbassóTomàquet fregit
Sal
Pebre

Preparació
Tallarem tota la verdura i la passarem per la paella amb una mica d´oli, quan ja estigui a punt afegir el tomàquet , deixar reduir una mica, condimentar amb sal i pebre al gust, deixem refredar una mica.

Agafar les fulles de pasta filo i les farcim formant rotllets ( o triangles ), pintar la punta final de la pasta amb una mica d´aigua que ens servirà de cola.


Per cuinar.les tenim dues versions:

1.- Al forn que ja tindrem escalfat a 200 graus, ( les pintarem per sobre amb oli d´oliva ) durant uns 15 minuts aproximadament,  dependrà del forn

2.- Fregir.les amb abundant oli.


Acompanyar d´una salsa, arròs blanc, pasta, amanida....


Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com/Dsesitjo que t´agradi , petonets Susanna 

dilluns, 19 de juliol de 2010

CUIXETES DE POLLASTRE ARREBOSSADES



INGREDIENTS
CUIXETES DE POLLASTRE
SAL
PEBRE
1 OU BATUT
PA RATLLAT 
ESPÈCIES PER CARN 
OLI DE GIRA-SOL PER FREGIR

PER ACOMPANYAR :
ARRÒS BULLIT
OLIVES FARCIDES
SALSA BARBACOA

AGAFAR LES CUIXETES DE POLLASTRE , TREURE LA PELL I TALLAR LA CARN DE LA BASE DEL OS ESTIRAR LA CARN CAP AMUNT DE FORMA QUE ENS QUEDI EL OS PELAT I LA CARN TOTA A DALT EN FORMA DE BOLETA, CONDIMENTAR AL GUST AMB LA SAL , PEBRE I LES ESPÈCIES.

PASSAR PEL OU BATUT I PER EL CRUIXENT DE PA, FREGIR EN OLI CALENT A TEMPERATURA MITJA, DONCS SI EL POSEM MOLT CALENT ENS QUEDARAN MASSA TORRADES PER FORA I CRUES PER DINS ) , RETIRAR DEL FOC QUAN ESTIGUIN DAURADES I ESCÓRRER SOBRE UNA REIXETA.

GUARNIR EL PLAT AMB ARRÒS BULLIT, LES OLIVES I UNA MICA DE SALSA BARBACOA.

BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

dimarts, 13 de juliol de 2010

Coca de pinyons super ràpida


Ingredients
1 Lamina de pasta de full
1 ou batut
Sucre blanc o roig
Pinyons


Preparació
Escalfar el forn a 200 graus

Estirar la pasta de full sobre una safata de forn amb el mateix paper vegetal que ja porta, sense punxar.la pintarem amb ou batut deixar una vora d´un 1 cm sense pintar ( això farà que de tot voltant pugi la massa)
escampar el pinyons i el sucre per sobre ( quantitats al vostre gust ).

Fornejar uns 25/30 minuts, dependrà del forn, refredar sobre una reixeta.

Bon profit.

 Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

OBSEQUIS DE BLOGS AMICS,

LA MEVA ESTIMADA ANNA DE BADALONA

http://cocinabetulo.blogspot.com


este es el conjuro:

Ojos de sapo, patas de rana, que tengas suerte toda la semana!
¡Alas de murciélago, cola de lombriz, que hoy y siempre seas muy feliz!
¡Muelas de hipopótamo, cuernos de dragón, que nunca nadie hiera tu corazón!
¡Dientes de culebra, huesos de chucho, NUNCA olvides que te quiero mucho!
¡Uñas de gato, plumas de gallina, Dios te libre de la gripe porcina!


CONJURO:
Escobita, escobita, que cada año me ponga más bonita.
Sapo, sapito, que este año me vaya mejorcito.
Caldero, calderito, que me abunde el dinerito.


Yo se lo concedo a una amiga Susanna del blog
EN ROC A LA CUINA, ella ya sabrá porque

MOLTES GRÀCIES I MIL PETONETS

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

dimecres, 7 de juliol de 2010

ALETES DE POLLASTRE A LES ESPÈCIES



INGREDIENTS
ALETES DE POLLASTRE
SAL
PEBRE
OLI DE OLIVA
VINAGRE DE VI
ESPÈCIES ARIOSTO PER CARNS
(sal, romaní, all, sàlvia, ginebre, llorer,
orenga, farigola, marduix, alfàbrega)

OLI DE GIRA-SOL PER FREGIR



POSAR LES ALETES DE POLLASTRE A MACERAR AMB LES ESPÈCIES, SAL, PEBRE, UN RAIG DE OLI DE OLIVA I UN RAIG DE VINAGRE DE VI,GUARDAR A LA NEVERA MÍNIM UNA HORA.



FREGIR AMB OLI DE GIRA-SOL , I SERVIR CALENTES.



BON PROFIT













AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

divendres, 2 de juliol de 2010

CIGRONS AMB CARXOFES, SÍPIA I GAMBES....DE BLANES


INGREDIENTS
1 POT DE CIGRONS
1 POT DE TOMÀQUET FREGIT
1 CEBA
1 PEBROT VERMELL
1 ALLS AMB PELL
SAL
PEBRE
1 RAIG DE VERMUT BLANC SEC MARCA MARTINI
CARXOFES ( PODER SER EN CONSERVA,..SI ES DE CASA MILLOR )
OLI DE OLIVA
GAMBES
SÍPIA

PASSAR ELS CIGRONS PER SOTA LA AIXETA, ESCÓRRER I RESERVAR.

SOFREGIR UNA MICA LES GAMBES, TREURE ELS CAPS QUE DEIXAREM A LA PAELLA I RESERVAR ELS COSSOS.

EN EL MATEIX OLI SOFREGIR LA SÍPIA I AMB UNA CULLERA DE FUSTA AIXAFAR ELS CAPS DE LES GAMBES PERQUÈ DEIXIN TOT EL SEU SABOR I COLOR EN EL OLI, RETIRAR LA SÈPIA QUAN AGAFI COLOR I RESERVAR.


COLAR EL OLI PER RETIRAR LES RESTES DELS CAPS DE LES GAMBES QUE ENS I PODIN QUEDAR, NI AFEGIREM UNA MICA DE NOU SI FA FALTA I SOFREGIREM LA CEBA + ALLS AMB PELL + PEBROT + CARXOFES, CONDIMENTAR AMB LA SAL I EL PEBRE, QUAN COMENCI A DAURAR I POSAREM EL POT DE TOMÀQUET FREGIT, EL RAIG DE VERMUT , ELS CIGRONS I LA SÍPIA, REMENAR I DEIXAR REDUIR UNS 10 MINUTS A FOC MIG, PERQUÈ S´AJUNTIN TOTS ELS SABORS.....AL ÚLTIM MOMENT I POSAREM LES CUES DE GAMBES QUE TENIM RESERVADES....

I A TAULA ......BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

Magdalenes de iogurt grec



Ingredients per unes 15 peces
( La mesura per la recepta serà l´envàs del iogurt )
1 iogurt grec de qualitat
3 de farina fluixa
1 1/2 de sucre
1/2 d´oli suau
3 ous
la pell d´una llimona ratllada
1 pessic de sal
1 culleradeta de llevat sec tipus " Royal "

 Preparació
Escalfar el forn a 200 graus.

Tamisar la farina amb el llevat i reservar.

 Batre el ous, sucre, sal, oli, iogurt, pell de llimona tot junt, afegir la farina.

Omplir les càpsules de paper a 3/4 part i formanejar per espai de uns 20/25 minuts, dependrà de la mida i del forn.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog,  http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna 


Magdalenes de xocolate, avellanes i cireres



Ingredients per unes 15 peces
( La mesura per la recepta serà l´envàs del iogurt )
1 iogurt grec de qualitat
3 de farina fluixa
1/2 d´oli d´oliva suau o gira-sol
1 1/2 de sucre
3 ous
Cireres madures sense l´os, tallades a trossos
1 pessic de sal
1 culleradeta de llevat sec tipus " Royal "
Pastilles de xocolate amb avellanes ( les tallarem a trossos amb un ganivet  )
1 cullerada de cacau pur tipus " Valor "

Preparació
Escalfar el forn a 200 graus.

Tamisar la farina amb el llevat, el cacau i reservar.

Batre el ous, sucre, sal, oli, iogurt, pell de llimona tot junt, afegir la farina i la xocolata a trossos.

Posarem unes porcions de cirera dins de cada càpsula de paper, cobrir amb la massa fins 3 /4 parts del total, si es vol es pot espolsar amb sucre per sobre  i fornejar per espai de uns 20/25 minuts, dependrà de la mida i del forn.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog,  http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna 




dijous, 1 de juliol de 2010

Hamburgueses vegetals

Ingredients
Patates pelades
Blat de moro
Pastanaga
Pebrot vermell
Pebrot verd
Ceba
Carbassó
Sal
Pebre
Farina de blat o d´espelta
Oli d´oliva

Preparació
Tallarem tota les verdures a juliana ( no rentar les patates pelades, doncs perdrien el midó ), les posarem en un bol, afegir una cullerada de farina, condimentar amb sal i pebre al gust, barrejar i formar boles de la mida en ens vingui de gust, aixafar.les i coure a la paella ben calenta lleugerament untada d´oli d´oliva o a la planxa.

Servir calentes.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al bloc   http://enrocalacuina.blogspot.com/ desitjo que t´agradi 
Petonets , Susanna  

dimecres, 30 de juny de 2010

CRESPELLS DE BOTIFARRA DE PAGÈS DE LA IAIA VICENTA


INGREDIENTS
BOTIFARRA DE PAGÈS ( SI ES IBÈRICA MILLOR )
1 OU
ALL I JULIVERT PICATS
1 CULLERADA SOPERA DE FARINA
OLI DE GIRA-SOL PER FREGIR

TANT SENZILL COM TREURE LA PELL A LA BOTIFARRA, BARREJAR AMB L´ALL I EL JULIVERT PICATS, LA FARINA I L ´OU BATUT, ENS TE QUE QUEDAR UNA MASSA BASTANT ESPESSA .

ESCALFAR EL OLI DE GIRA-SOL , FORMEM BOLETES AMB L´AJUDA DE DUES CULLERETES , FREGIR I ESCÓRRER SOBRE UNA REIXETA, SERVIR CALENT

BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

OBSEQUIS DE BLOGS AMICS


El premio dardos, es una forma de reconocer a cada bloguero que se dedica intensamente a transmitir valores culturales, humanos, literarios...
Y hay que repartirlo entre un mínimo de 10 blogueros, así que lo repartiré entre.....

Susanna,
porque todos ellos me aportan muchos conocimientos, curiosidades sobre los alimentos, la procedencia de sus platos, y explicaciones muy detalladas sobre la elaboración de sus recetas.


















MOLTES GRÀCIES PEL REGAL, PETONETS


AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...